Recettes lyonnaises

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INFORMATION

DATE DE PUBLICATION 2005-Oct-26
TAILLE DU FICHIER 6,72 MB
NOM DE FICHIER Recettes lyonnaises.pdf
ISBN 9782754001052
AUTEUR Camille Vurpas
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DESCRIPTION

Quenelle de Brochet Lyonnaise Recette Maison [3 Étapes 1H] | Régal

Ingrédients : 500 g farine 125 g beurre Fleur d'oranger 4 œufs 1 jaune d'œuf 5 g levure + 40 g lait tiède Sel Sucre glace.

A la gloire des bouchons ! Vous aimez la cuisine généreuse et roborative, les plats traditionnels du terroir, alors faites un petit tour par la cuisine lyonnaise. Découvrez les recettes qui ont fait la renommée de cette région, à déguster dans un bouchon (troquet de quartier) ou chez une mère lyonnaise : saucisson chaud et pommes à l'huile, cochonnailles, gratin d'écrevisses, cardons à la moelle, quenelles, poularde demi-deuil, bugnes, brioche aux pralines roses... Sans oublier de garder une petite place pour un Saint Marcellin ! Initiez-vous à la gastronomie lyonnaise ! Amateurs de bons petits plats maison, authentiques et chaleureux, goûtez à cette cuisine emblématique ! Gourmands ou fines gueules, ces recettes conviviales vous combleront.
Cuisine lyonnaise - 22 recettes sur Ptitchef

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