HARICOTS-CI, HARICOTS-LA. 200 recettes

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INFORMATION

DATE DE PUBLICATION 1999-Sep-09
TAILLE DU FICHIER 6,29 MB
NOM DE FICHIER HARICOTS-CI, HARICOTS-LA. 200 recettes.pdf
ISBN 9782221084687
AUTEUR Macha Méril
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DESCRIPTION

Recettes de Haricots

Le lendemain : Faire blanchir les haricots en les mettant dans une casserole d'eau et en les portant à petite ébullition 10 mn. puis les égoutter, les mettre dans un récipient et jeter 5/ Continuer la recette comme au point 3, en salant en fin de cuisson car le sel durcit les haricots : 1 h 1 h 1/4 doivent suffire.

Chers lecteurs, chers amis désormais,Je vous ai avoué ma passion pour les pâtes, puis pour le riz... J'ai un troisième amour : les légumes secs. Haricots, lentilles, pois chiches, fèves, pois cassés, soja nourrissent valeureusement l'homme depuis l'Antiquité. Abandonnées pendant quelques décennies par snobisme, ces protéines végétales reviennent à la mode. Nos grands chefs les redécouvrent avec bonheur. Les haricots ont toutes les qualités : appétissants, joyeux et variés, ils sont digestes, bourrés de vitamines et de sels minéraux. Mais surtout ils sont savoureux. Que de façons de les accommoder ! Classiques, paysans, orientaux, western, zen ou méditerranéens, ils vous feront voyager au pays de la gourmandise, de la tradition et de la fantaisie. Avec sagesse et modernité.
Haricot : semis, culture, récolte et entretien (+ Vidéo)

Préparez la béchamel Maggi selon le mode d'emploi. Coupez le jambon en dés et les haricots vert en petits tronçons. Epépinez et coupez la tomate en dés. Egouttez les pâtes et mélangez tous les ingrédients dans un plat à gratin de sauce béchamel et faites cuire dans votre four 20 minutes.

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